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XIV Temporada del Baifo

Saboréala en nuestro Restaurante Hermanos Rogelio, del 10 al 26 de enero


Entrantes

  • Croquetas de baifo con salsa de papaya
  • Saquitos rellenos de baifo y ajos puerros acompañados de salsa de millo
  • Carajacas de hígado de baifo
  • Arroz con baifo y verduras de la huerta

 

De cuchara

  • Potaje de colinos con baifo
  • Cazuela de garbanzas con baifo

 

Platos principales

  • Baifo frito con medallones de papas
  • Baifo en adobo con batata y papas sancochadas
  • Caldereta de baifo
  • Baifo escabechado con juliana de verduras y papas
  • Combinado de paletillas, muslos y costillas de baifo al horno con verduras salteadas y papas panaderas

 

 

Del obrador

  • Crema de frutas con maracuyá
  • Tarta de mousse de gofio con mazapán
  • Tarta de manzana
  • Mousse de chocolate especial helado con almendras tostadas

 

Vinos recomendados

  • Vino Blanco D.O. Rueda
    Vertiver Verdejo

  • Vino Tinto D.O. Ca. Rioja
    Ontañón Crianza
  • Vino Tinto D.O. Rivera del Duero
    Altos de Ontañon Roble

 

Café recomendado

  • Café natural tueste italiano.
    Una combinación de los mejores cafés de América del Sur -blend de arabicas lavado y en menor proporción robusta- que aportan en taza notas nobles a frutos secos y cacao, dejando agradable post-gusto.

 

 

Información y reservas:

Tel. 928 24 86 80 / 928 24 81 73