Disfrútala del 4 al 20 de octubre de 2018 en nuestro Restaurante Hermanos Rogelio
Entrantes
- Crujiente de cherne en alfombra de puré de tomate agridulce
- Timbal de setas, puré de papas y verduras con crujiente de bacón y salsa de piquillo
- Buñuelos de cherne en nido de juliana de escarola, cebolla y zanahoria
- Setas a la crema
- Croquetas de cherne con picadillo ruso
- Revuelto de setas con chorizo y bacon
- Taquitos de cherne escabechado
- Arroz con setas, verduras y cherne
- Cherne rebozado con crujiente de zanahoria y setas
Platos principales
- Setas a la casera con delicias de cherne
- Lomo de cherne con salsa de manzana
- Medallón de cherne con salsa de papaya y miel de caña
- Cherne a la espalda
- Sancocho de cherne de ley con papas, batata, pella de gofio y mojo canario
- Medallones de cherne frito con papas arrugadas y mojo verde
- Cherne encebollado al jerez y finas hierbas
Postres
- Mousse de dulce de leche con caramelo de almendras y sirope de ciruelas
- Tarta de manzana
- Crema de arroz
- Flan de setas al caramelo con nata
- Tarta de setas con helado
Vinos recomendados
- D.O. Rueda
Vino Blanco Vertiver Verdejo - D.O. Ca. Rioja
Vino Tinto Ontañón Crianza - D.O. Ribera del Duero
Vino Tinto Altos de Ontañón Roble
Café recomendado
- Café natural tueste italiano.
Una combinación de los mejores cafés de América del Sur -blend de arabicas lavado y en menor proporción robusta- que aportan en taza notas nobles a frutos secos y cacao, dejando agradable post-gusto.
Disfruta nuestra cocina canaria en buen ambiente
Todos los viernes y sábados amenizamos las cenas con Boleros en vivo
INFORMACIÓN Y RESERVAS:
Tel. 928 24 86 80 · 928 24 81 73
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C/ Valencia, 4 (esq. C/ Manuel Glez. Martín)
